सर्दियों में आपकी सेहत के लिए बेस्ट है बाजरे की रोटी और सरसों का साग, ये हैं फायदे

डायबिटीज एक खतरनाक बीमारी है जो धीरे-धीरे शरीर को खोखला कर देती है. इसे अगर कंट्रोल में रखना है तो गट हेल्थ को अच्छा रखना होगा. मोती बाजरा या बाजरा आपका विंटर सुपरफूड है जो बीमारियों को दूर रख सकता है.बाजरे की रोटी में आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और पोटेशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं. जो स्वस्थ शारीरिक कार्यों के लिए महत्वपूर्ण हैं.

बाजरे की रोटी के कई दूसरे स्वास्थ्य लाभ भी हैं.बाजरे की रोटी में फाइबर की मात्रा अधिक होती है. जो पाचन में मदद कर सकती है और कब्ज को रोक सकती है. बाजरे में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्तप्रवाह में धीरे-धीरे शर्करा छोड़ता है. बाजरा खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है.बाजरे की रोटी आपको भरा हुआ महसूस कराने और अधिक खाने से रोकने में मदद कर सकती है.

आज के जमाने में बाजरे की खपत बढ़ी है

बाजरा एक पुरानी अनाज है दशकों तक भुलाए जाने के बाद फिर से चर्चा में है. इसकी वजह है इसके अद्भुत पोषक तत्व जो संभावित रूप से कई पुरानी बीमारियों को दूर रख सकते हैं. आधुनिक समय में कार्ब्स, चीनी और वसा से भरपूर अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की खपत बढ़ रही है. लोग अपने आहार में अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन, फाइबर और अन्य आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों को शामिल करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं. बाजरा पिछले कुछ सालों में मुख्य भोजन से एक अनावश्यक अनाज बन गया है क्योंकि उत्पादन में गिरावट आई है और खाद्य प्राथमिकताएं गेहूं, चावल और पश्चिमी आहार की ओर स्थानांतरित हो गई हैं.

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बाजरे की रोटी. बाजरे के आटे से बनी एक पारंपरिक भारतीय रोटी है. जो सर्दियों के दौरान अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए मशहूर है. इसे खाने से शरीर में गर्मी रहती है, पाचन में सहायता करती है, हड्डियों को मजबूत करती है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है. इसे सरसों के साग जैसे व्यंजनों के साथ खाने से इसके लाभ बढ़ जाते हैं. जिससे यह सर्दियों का सुपरफूड बन जाता है.

प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, मैग्नीशियम से भरपूर होता है बाजरा

जबकि हमने अपने शरीर को पोषण देने की तुलना में स्वाद कलियों को प्राथमिकता दी, आयरन, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, मैग्नीशियम और मूल रूप से सभी बेहतरीन पोषक तत्वों से भरपूर बाजरा को नजरअंदाज कर दिया गया. ऐसे ही भुला दिए गए अनाजों में से एक है मोती बाजरा जिसे बाजरा के नाम से भी जाना जाता है, सबसे पुराने बाजरा में से एक है जो न केवल सस्ता, पौष्टिक है, बल्कि पर्यावरण के अनुकूल और सूखा प्रतिरोधी भी है.

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