मेथी को अंकुरित करके खाने के क्या हैं फायदे? खूब ट्रेंड हो रहा ये सुपरफूड

Sprouted Fenugreek: आजकल मेथी स्प्राउट्स यानी अंकुरित मेथी को लेकर सोशल मीडिया पर काफी कुछ चल रहा है. इसे नया सुपर फूड माना जा रहा है. आयुर्वेद में मेथी को सुपरफूड(superfoods) का ही दर्जा दिया गया है जो मधुमेह रोगियों के लिए रामबाण कहा जाता है. सेहत संबंधी ढेर सारे फायदों के चलते ये लोगों को काफी पसंद आ रहा है. चलिए जानते हैं कि मेथी को अंकुरित करके खाने से सेहत को क्या क्या फायदे मिलते हैं.

यह भी पढ़ें: देश के लगभग 88% लोग हैं एंग्जायटी के शिकार, अगर आप भी हैं उनमें से एक तो करें ये काम

अंकुरित मेथी खाने के फायदे  

हेल्थ एक्सपर्ट कहते हैं कि मेथी के अंकुरित दाने में ढेर सारे विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं. इनमें विटामिन सी के साथ साथ विटामिन एक और बी भी होते हैं.इसके अलावा अंकुरित मेथी प्रोटीन, कैल्शियम, फाइबर और अन्य पोषक तत्वों से भी भरपूर होती है. अंकुरित मेथी को नियमित तौर पर खाया जाए तो ना केवल ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है बल्कि सेहत को कई फायदे भी होते हैं.

इसमें पाया जाने वाला फाइबर पेट को स्मूथ रखता है. इससे मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है और पाचन सही रहता है. मेथी के दानों में एंटी इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जिससे शरीर में आने वाली सूजन में आराम मिलता है. अंकुरित मेथी शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करती है जिससे बीपी और हार्ट की बीमारियों के रिस्क कम होते हैं.

यह भी पढ़ें: अब 40 पर्सेंट तक कम हो जाएगा सर्वाइकल कैंसर से मौत का खतरा, 10 साल की टेस्टिंग के बाद तैयार हुआ खास ट्रीटमेंट

वेट लूज करने में मदद करती है अंकुरित मेथी  

अंकुरित मेथी  में कैलोरी कम होती है और फाइबर ज्यादा होता है, इसलिए ये वेट कंट्रोल करने में भी मददगार साबित होती है. इसमें पाया जाने वाला विटामिन सी शरीर के इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है. इससे मौसमी बीमारियां हमला नहीं कर पातीं. अंकुरित मेथी में पाए जाने वाले  फाइटोएस्ट्रोजन इफेक्ट महिला और पुरुषों के हार्मोनल बैलेंस को बनाए रखते हैं. मेनोपॉज और पीएमएस से जूझ रही महिलाओं के लिए अंकुरित मेथी काफी फायदेमंद है.  कैल्शियम से भरपूर अंकुरित मेथी दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने में काम आती है.

किस तरह तैयार करें अंकुरित मेथी

मेथी को अंंकुरित करने के लिए सबसे पहले मेथी के दानों को रातभर के लिए भिगोने छोड़ दें. इसके बाद इसे सुबह इससे पानी निकालकर एक सूती कपड़े में बांधकर रख लें. इसके बाद इसे 2 से 3 दिन के लिए छोड़ दें. मेथी जब अंकुरित हो जाए, तो इसके सलाद के साथ खाएं.

Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. आप किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.

यह भी पढ़ें: क्या आपकी आंखों में धूल झोंक रहे हैं एंटी ग्लेयर लेंस? जान लीजिए ये कितने कारगर

Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )

Calculate The Age Through Age Calculator