ऐसे करें नकली और चाइनीज लहसुन की पहचान, ये हैं पांच आसान टिप्स

भारतीय रसोई में लहसुन का खूब यूज होता है. यह खाने का टेस्ट तो बढ़ाता ही है, साथ ही सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. आयुर्वेद में भी लहसुन को सालों से दवा के रूप में यूज किया जा रहा है. इसमें कई जरूरी पोषक तत्व होते हैं, जैसे विटामिन, फास्फोरस, जिंक, पोटेशियम और मैग्नीशियम. ये शरीर को ताकत देते हैं और कई बीमारियों से बचाव करते हैं.

हालांकि आजकल मिलावटी चीजों का चलन बढ़ गया है. अब नकली लहसुन भी बाजार में मिलने लगा है. कुछ जगहों पर सीमेंट या केमिकल से बने नकली लहसुन भी बेचे जा रहे हैं. इसलिए असली और नकली लहसुन की पहचान करना बहुत जरूरी है. तो चलिए जानते हैं नकली लहसुन को पहचानने के आसान तरीके क्या हैं.

1. जड़ देखकर पहचानें: असली लहसुन की जड़ें उसके नीचे यानी बेस से जुड़ी होती हैं. अगर लहसुन के बेस पर जड़ नहीं है, तो वह नकली हो सकता है.

2. छिलके से पहचानें: असली लहसुन का छिलका पतला और कागज जैसा होता है, जो आसानी से उतर जाता है. नकली लहसुन का छिलका मोटा और कभी-कभी प्लास्टिक जैसा लगता है.

3. वजन और मजबूती से पहचानें: असली लहसुन साइज में छोटा हो सकता है लेकिन भारी और सख्त होता है. नकली लहसुन को दबाने पर वह हल्का और सॉफ्ट महसूस होता है.

4. कलियों को चेक करें: असली लहसुन की कलियां अंदर से टाइट और बिना गैप के जुड़ी होती हैं. अगर कलियां ढीली, बहुत बड़ी या अलग-अलग दिख रही हैं, तो लहसुन नकली हो सकता है.

5. स्मेल यानी खुशबू से पहचानें: लहसुन में तेज और तीखी स्मेल होती है. अगर किसी लहसुन से अजीब या हल्की स्मेल आ रही हो, तो वह नकली हो सकता है.

रोज लहसुन खाना कितना फायदेमंद?

लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं, जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाता है. इसके अलावा लहसुन कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है. यह हार्ट को हेल्दी रखता है और ब्लड फ्लो को बेहतर बनाता है, जिससे हार्ट डिजीज का खतरा कम होता है. साथ ही लहसुन पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है. यह गैस, एसिडिटी और कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करने में मदद करता है. वहीं लहसुन शरीर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में मदद करता है. यह लिवर और किडनी को हेल्दी रखने में भी मददगार हो सकता है.

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