चिकन खाने से बढ़ सकता है कैंसर का खतरा, नई स्टडी में चौंकाने वाला खुलासा

Chicken Cancer Risk : अक्सर ही एक सवाल पूछा जाता है कि सेहत के लिए क्या बेहतर है- वेज या नॉनवेज. इसका जवाब हर कोई अपनी तरह से देता है. इस पर कई रिसर्च भी हुए हैं. कुछ में प्लांट बेस्ड फूड्स, कुछ में आयरन और प्रोटीन के लिए नॉनवेज को ज्यादा अच्छा बताया गया है, लेकिन हाल की एक नई स्टडी ने रोज-रोज चिकन खाने वालों की चिंता बढ़ा दी है. इस रिसर्च में डाइट को बैलेंस रखने को कहा गया है. ताकि सेहत को ज्यादा नुकसान न हो. इसमें चिकन खाने वालों को अलर्ट किया गया है.

क्या कहती है स्टडी

इटली के नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के शोधकर्ताओं के अनुसार, ज्यादा चिकन खाना सेहत के लिए खतरनाक है. शोधकर्ताओं के अनुसार, जो लोग हफ्ते में 300 ग्राम से ज्यादा चिकन खाते हैं, उनमें पेट और आंत से जुड़ी बीमारियों और कैंसर का खतरा बढ़ सकता है. खास बात ये है कि अब तक माना जाता था कि रेड मीट (Red Meat) से बचना चाहिए और पोल्ट्री (चिकन) बेहतर विकल्प है, लेकिन इस स्टडी के बाद सबकुछ बदल गया है.

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चिकन क्यों खतरनाक

शोधकर्ताओं ने पाया कि बहुत ज्यादा चिकन खाने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर यानी पाचन तंत्र के कैंसर (Gastrointestinal Cancer) का रिस्क बढ़ जाता है. उन्होंने 20 सालों तक 4,869 वयस्कों का डेटा स्टडी किया और पाया कि जो लोग ज्यादा चिकन खाते थे, उनमें समय से पहले मौत का खतरा भी ज्यादा था.

हालांकि अभी ये साफ नहीं है कि खतरा चिकन की क्वालिटी से है, या उसे पकाने के तरीके जैसे डीप फ्राई या ग्रिल से. रिसर्चर मानते हैं कि और गहराई से इसकी जांच की जरूरत है. न्यूट्रिएंट्स जर्नल में पब्लिश इस रिपोर्ट में एक्सपर्ट्स ने चिकन खाने को लेकर सावधान रहने को कहा है.

नॉनववेज खाने वालों को क्या करना चाहिए

चिकन कम खाएं.

चिकन को अच्छे और हेल्दी तरीके से पकाएं.

डेली डाइट में फल, सब्जियां और फाइबर की मात्रा बढ़ाएं.