Last Updated:March 21, 2025, 11:59 ISTSuccess Story: सहारनपुर के इंद्रपाल अपने खेत में लगाई गई सब्जियों से विभिन्न प्रकार के आचार को तैयार करते हैं साथ ही घर पर लाकर सभी मसालों को खुद ग्राइंड कर उनका अचार में इस्तेमाल करते हैं. स्वाद के कारण इंद्र…और पढ़ेंX
प्रधानमंत्री मोदी जी के सपनों को पंख लगा रहा सहारनपुर का यह युवाहाइलाइट्सइंद्रपाल ने फोटोग्राफी छोड़ अचार बनाना शुरू किया.इंद्रपाल के अचार सहारनपुर से अन्य शहरों तक लोकप्रिय.इंद्रपाल 4 साल से उद्यान विभाग की ट्रॉफी जीत रहे हैं.
अंकुर सैनी/सहारनपुर: प्रधानमंत्री के सपनों को लगातार सहारनपुर के युवा पंख लगा रहे हैं. जहां एक ओर प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी युवाओं को स्वयं का स्वरोजगार स्थापित कर अन्य युवाओं को रोजगार देने के लिए प्रेरित कर रहे हैं. उसी कड़ी में सहारनपुर के रहने वाले इंद्रपाल सिंह भी अपने फोटोग्राफी के काम को छोड़कर उद्यान विभाग से फ़ूड प्रोसेसिंग कार्य सीखकर विभिन्न प्रकार के प्रोडक्ट्स तैयार कर मार्केट में बेचकर अच्छा मुनाफा कमा रहे हैं. वहीं अन्य युवाओं को रोजगार देकर आत्मनिर्भर बनने की ओर अग्रसर कर रहे हैं.
इंद्रपाल अपने खेत में लगाई गई सब्जियों से विभिन्न प्रकार के आचार को तैयार करते हैं. साथ ही घर पर लाकर सभी मसालों को खुद ग्राइंड कर उनका अचार में इस्तेमाल करते हैं. यही कारण है कि उनके विभिन्न प्रकार के प्रोडक्ट्स का स्वाद नंबर वन है. वहीं स्वाद के कारण ही पिछले 4 साल से उद्यान विभाग की ट्रॉफी पर भी इंद्रपाल ने कब्जा किया हुआ है. खास बात यह भी है कि स्वाद के साथ-साथ इंद्रपाल अपने अचार को अन्य अचार से सस्ते दामों पर बेचते हैं. इंद्रपाल के अचार का स्वाद सहारनपुर के लोग ही नहीं बल्कि मेरठ, गाजियाबाद, देहरादून, रुड़की, हरिद्वार के लोगों को भी काफी भा रहा है और अब उनके पास अन्य प्रदेशों से भी ऑर्डर आने लगे हैं.
घर पर ही विभिन्न प्रोडक्ट्स तैयार आत्मनिर्भर बना इंद्रपाल
इंद्रपाल सिंह ने लोकल 18 से बात करते हुए बताया कि इससे पहले वह फोटोग्राफी का काम करते थे जबकि उनको पहले से ही घर पर कुछ अलग प्रकार की चीजें बनाना काफी पसंद था और फिर उनके दोस्त ने उनको सलाह दी कि क्यों ना तुम अचार बनाना शुरू करो. इसके बाद इंद्रपाल ने उद्यान विभाग से फ़ूड प्रोसेसिंग ट्रेनिंग ली. 2018 में ट्रेनिंग पूरी करने के बाद 2019 में फ़ूड प्रोसेसिंग का काम शुरू कर दिया. इंद्रपाल बताते हैं कि अभी उनके पास 15 से 16 प्रकार के प्रोडक्ट्स हैं. जैसे आम का अचार, आंवला मुरब्बा, मिर्च अचार, गुलाब सरबत, लहसुन अचार, आगरा का अचार, मिक्स अचार, गाजर अचार, मूली का अचार, गाजर का मुरब्बा, नींबू का अचार, आंवला कैंडी आदि मौजूद हैं, जिनको वह विभिन्न प्रकार की सब्जियां व फलों से तैयार करते हैं.
फिलहाल इंद्रपाल अपने घर से ही बिना किसी उपकरणों के इस कार्य को कर रहे हैं और वह आने वाले समय में इस कार्य को और बढ़ाने की सोच रहे हैं साथ ही कुछ महिलाओं और युवाओं को भी इस काम से जोड़कर उनको भी आत्मनिर्भर बनाने का काम करेंगे. इंद्रपाल बताते हैं कि पहले वह फोटोग्राफी का काम किया करते थे, जिसमें उनको काफी सारी दिक्कतें आती थी. साथ ही उनके आने वाली पीढ़ी को एक सही प्लेटफॉर्म नहीं मिल पाता, लेकिन इस फूड प्रोसेसिंग के कार्य में उनके आने वाली पीढ़ी को नए तरीके से कार्य शुरू करने की आवश्यकता नहीं होगी और उनको बना बनाया प्लेटफार्म मिल जाएगा. वहीं कंपनी बाग में लगाए जाने वाले स्लॉट में पिछले 4 साल से इंद्रपाल सिंह अपने विभिन्न प्रोडक्ट्स के स्वाद को बरकरार रख ट्रॉफी पर कब्जा किए हुए हैं.
Location :Saharanpur,Uttar PradeshFirst Published :March 21, 2025, 11:59 ISThomebusinessफाटोग्राफी छोड़, युवक ने शुरू किया ये काम, चमक गई किस्मत, हो रही बंपर कमाई
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