खुशखबरी, सस्ता हो गया खाना, वेज और नॉन-वेज थाली की कीमत में आई गिरावट, जानिए वजह

Cost of Veg and Non Veg Thali Drops: वेज और नॉन-वेज थाली सस्ती हो गई है. क्रिसिल इंटेलिजेंस की ताजा रिपोर्ट में यह जानकारी सामने आई है. इस रिपोर्ट में बताया गया है कि हाई बेस इफेक्ट के कारण प्रमुख सब्जियों की कीमतों में तेज गिरावट की वजह से मई में घर में पकाई गई शाकाहारी और मांसाहारी थाली की कीमत में सालाना आधार पर 6 फीसदी की गिरावट दर्ज की गई.
शाकाहारी थाली की कीमत मासिक आधार पर स्थिर रही, जबकि मांसाहारी थाली की कीमत में पिछले महीने 2 फीसदी की कमी आई. ‘रोटी राइस दर’ (RRR) रिपोर्ट के अनुसार, मई में टमाटर की कीमतें 33 रुपए प्रति किलोग्राम से 29 फीसदी गिरकर 23 रुपये प्रति किलोग्राम पर आ गईं. बीते साल पैदावार को लेकर चिंताओं के कारण कीमतों में बढ़ोतरी दर्ज की गई थी. प्याज और आलू की कीमतों में 15 फीसदी और 16 फीसदी की गिरावट आई है.
बीते वर्ष पश्चिम बंगाल में फसल को हुए नुकसान और बेमौसम बारिश के कारण आलू की कीमतों में उछाल आया था. इसी तरह महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश और कर्नाटक जैसे प्रमुख उत्पादक राज्यों में पानी की उपलब्धता कम होने के कारण रबी की फसल के कम रकबे और उपज के कारण प्याज की कीमतों में उछाल आया था.
ऐसे की जाती है औसत लागत की गणना
घर पर थाली तैयार करने की औसत लागत की गणना उत्तर, दक्षिण, पूर्व और पश्चिम भारत में प्रचलित इनपुट कीमतों के आधार पर की जाती है. मासिक बदलाव आम आदमी के खर्च पर पड़ने वाले प्रभाव को दर्शाता है. डेटा में यह भी जानकारी मिलती है कि अनाज, दालें, ब्रॉयलर, सब्जियां, मसाले, खाद्य तेल और रसोई गैस जैसी सामग्री थाली की कीमत को किस प्रकार बदल रही हैं.
प्याज की कीमतों में गिरावटक्रिसिल इंटेलिजेंस के डायरेक्टर-रिसर्च, पुशन शर्मा ने कहा, “मई 2025 में थाली की लागत में मामूली अंतर आया, जिसमें शाकाहारी थाली स्थिर रही और मांसाहारी थाली 2 फीसदी सस्ती हो गई. टमाटर और आलू महंगे हो गए, जबकि प्याज की कीमतों में गिरावट आई, जिससे शाकाहारी थाली की लागत क्रमिक रूप से स्थिर रही.”
ब्रॉयलर की कीमतों में कमीहालांकि, ब्रॉयलर की कीमतों में गिरावट के कारण मांसाहारी थाली की लागत में कमी आई है. ब्रॉयलर की कीमतों में मई में 4 फीसदी की गिरावट का अनुमान है, जिससे मांसाहारी थाली की लागत में कमी आई है. शर्मा ने आगे कहा, “आगे चलकर, हम मौसमी बदलावों के कारण सब्जियों की कीमतों में तेजी की उम्मीद करते हैं और मजबूत घरेलू उत्पादन के बीच गेहूं और दालों की कीमतों में थोड़ी कमी आने की उम्मीद है.”

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