दाल-तेल कर रहे जेब खाली, हर साल 7 फीसदी महंगी हो रही वेज थाली! Non-Veg प्लेट पर नहीं पड़ा असर

<p style="text-align: justify;"><strong>Crisil Report:&nbsp;</strong>महंगाई के मोर्चे पर राहत भरी खबर सामने आई है. नवंबर 2024 में भारत में एक साधारण वेज थाली की औसत कीमत में मामूली गिरावट दर्ज की गई, लेकिन इसकी लागत पिछले साल की तुलना में लगभग 7% अधिक रही. क्रिसिल (Crisil) की रोटी चावल और प्लेट रिपोर्ट में यह सामने आया कि शाकाहारी थाली की लागत में सलाना आधार पर 7% की बढ़ोतरी हुई, जबकि नॉन-वेज थाली की कीमत केवल 2% बढ़ी है.</p>
<p style="text-align: justify;">क्रिसिल की रिपोर्ट में बताया गया है कि टमाटर की कीमत में साल-दर-साल 35% की वृद्धि हुई, जो नवंबर 2024 में 53 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंच गई, पिछले साल नवंबर 2023 की बात करे तो यह 40 रुपये प्रति किलोग्राम थी. इसी तरह, आलू की कीमतों में भी साल-दर-साल 50% की वृद्धि हुई, जो 25 रुपये प्रति किलोग्राम से बढ़कर 37 रुपये प्रति किलोग्राम हो गई, जिसका मुख्य कारण पंजाब, उत्तर प्रदेश और गुजरात जैसे बड़े आलू उत्पादक राज्यों में लेट ब्लाइट संक्रमण के कारण फसल में 20% की गिरावट हुई थी. इसके अलावा, दालों और वेजिटेबल ऑयल की कीमतों में 10% और 13% की वृद्धि हुई, जिससे शाकाहारी भोजन महंगी हो गई.</p>
<p style="text-align: justify;"><strong>नॉन-वेज थाली की कीमत केवल 2% बढ़ी</strong></p>
<p style="text-align: justify;">इसके उलट, नॉन-वेज थाली की कीमत में सालाना आधार पर केवल 2% की वृद्धि हुई, जबकि ब्रॉयलर चिकन की कीमतों में मामूली कमी आई, जो कि नॉन-वेज थाली की लागत का लगभग 50% है. ब्रॉयलर की कीमतों में 3% की गिरावट के बावजूद, वेजिटेबल ऑयल और मसालों सहित अन्य सामग्रियों की बढ़ती कीमतों के कारण नॉन-वेज थालियों की कुल कीमत में मामूली वृद्धि हुई.</p>
<p style="text-align: justify;"><strong>मांसाहारी थाली की लागत में बदलाव</strong></p>
<p style="text-align: justify;">मांसाहारी थाली की कीमतों में केवल 2% की वृद्धि दर्ज की गई, रिपोर्ट के मुताबिक ब्रॉयलर चिकन की कीमतों में 3% की गिरावट आई है, जो मांसाहारी थाली की लागत का 50% प्रभावित करता है. ब्रॉयलर चिकन की कीमतों में 2% कीमत बढ़ने के बावजूद, अन्य नॉन-वेज इन्ग्रेडिएन्ट्स की स्थिर कीमतों ने इसे सस्ता रखा को बैलेंस किया.</p>
<p style="text-align: justify;">नवंबर 2024 की रिपोर्ट ने स्पष्ट किया है कि शाकाहारी थाली की कीमतों में महंगाई ने कंस्यूमर्स पर अधिक बोझ डाला है. टमाटर और आलू की कीमतों में सालाना वृद्धि ने शाकाहारी थाली की लागत को बढ़ाया, जबकि मांसाहारी थाली की स्थिरता ने इसे सस्ता बनाए रखा.</p>
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