हर दिन की थाली में छिपा है कैंसर का इलाज, हार्वर्ड प्रोफेसर ने बताई सही डाइट

Cancer Risk Reduction Diet: कैंसर एक गंभीर और जानलेवा बीमारी है. यह आज दुनिया की सबसे बड़ी चिंताओं में से एक है. हर साल बड़ी संख्या में लोग इस बीमारी की चपेट में आकर अपनी जिंदगी गंवा देते हैं. बिगड़ती लाइफस्टाइल, खानपान और पॉल्यूशन जैसे कई फैक्टर्स की वजह से इसका खतरा तेजी से बढ़ता है. हालांकि, कुछ आसान बदलावों से इसके जोखिम को कम किया जा सकता है.

हाल ही में हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के क्लिनिकल एपिडेमियोलॉजिस्ट, मिंगयांग सोंग ने बताया कि कुछ फूड्स कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं, जबकि कुछ इसका खतरा कम करने में मदद कर सकते हैं. सोंग ने अपने रिसर्च में यह बताया कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स जैसे पैकेट वाले स्नैक्स, तला-भुना खाना और प्रोसेस्ड मीट (बेकन, सॉसेज, रेड मीट) कैंसर के जोखिम को बढ़ा सकते हैंय

अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स से क्यों बचें

सोंग के मुताबिक, इस तरह के फूड्स (Ultra-Processed Foods) में पोषक तत्वों की कमी होती है और इनमें ज्यादा मात्रा में नमक, चीनी,  सैचुरेटेड  फैट्स और कम फाइबर होते हैं, जो सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है. इनमें ऐसे एडिटिव्स और कैंसरकारी तत्व होते हैं जो शरीर पर बुरा असर डाल सकते हैं. मांस को हाई टेंपरेचर पर पकाने से उसमें हेट्रोसाइक्लिक अमाइन जैसे कैंसर वाले तत्व पैदा हो सकते हैं.

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कैंसर से बचने के लिए कौन से फूड्स फायदेमंद

सोंग ने यह भी बताया कि कुछ फूड्स जैसे दही, फल, सब्जियां और ड्राई फ्रूट्स कैंसर के रिस्क को कम कर सकते हैं. अगर आप अपनी डाइट में इन चीजों को शामिल कर लें तो कैंसर का जोखिम काफी हद तक कम हो सकता है. इससे शरीर भी हेल्दी बना रहता है.

कैंसर के खतरे को कम करने के लिए डाइट टिप्स

1. लाल मीट की बजाय प्लांट बेस्ड प्रोटीन जैसे दाल, बीन्स, टोफू या मशरूम अपनाएं. इनमें फाइबर होता है और यह शरीर के लिए अच्छे होते हैं.

2. सफेद ब्रेड और चावल की जगह साबुत अनाज जैसे क्विनोआ, ब्राउन राइस और ओट्स खाएं. इनमें फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं.

3. नाश्ते में चिप्स और प्रोसेस्ड स्नैक्स की जगह मुट्ठी भर नट्स, बीज या ताजे फल खाएं. ये आपके शरीर को गुड फैक्ट्स और पोषक तत्व उपलब्ध कराते हैं.

4. सब्जियों में से क्रूसिफेरस वेजिटेबल्स (जैसे ब्रोकली, पत्तागोभी, फूलगोभी) चुनें. ये कैंसर से लड़ने वाले गुणों से भरपूर होते हैं.

5. चीनी और मीठे ड्रिंक्स की जगह ग्रीन टी, नींबू पानी या ताजे नारियल पानी पिएं, जो बिना ज्यादा चीनी के हाइड्रेट करते हैं.